饼干的做法 烤箱

自制健康饼干，让味蕾尽享酥脆与美味

生活中，美味的小饼干是孩子们的心头好。超市里常见的饼干不仅添加剂颇多，而且价格不菲。不如亲手制作，既能保证健康又经济实惠。不仅自家可以尽享美味，还可以带给朋友分享，作为交友的良好媒介。

原料：

• 低筋面粉 110克
• 黄油 70克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋黄 2个
• 燕麦片 适量

步骤：

1. 黄油软化：
   室温放置至黄油变软，用手指轻轻一按能按出小坑即可。

2. 打发黄油：
   加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变白、体积蓬松。

3. 加入蛋黄：
   分三次加入蛋黄液，一边加入一边搅拌均匀。注意每次将蛋黄液充分搅匀后再加入下一次。

4. 筛入粉类：
   将低筋面粉和奶粉混合，筛入打发好的鸡蛋糊中。

5. 揉成面团：
   用刮刀将面粉和鸡蛋糊翻拌均匀，然后用手揉成面团。

6. 制作饼干形状：
   将面团分成小剂子，搓成15克左右的小球。用手轻轻压扁，表面刷上蛋黄液，撒上燕麦片。

7. 烘烤：
   将饼干放入预热好的烤箱中，170度，烘烤18-20分钟，或至饼干表面呈微黄色即可。

出炉的饼干酥脆可口，老少皆宜。值得注意的是，烘烤时间和温度需要根据各家烤箱情况做适当调整。第一次烘烤时，建议多观察饼干的状态，以保证饼干的最佳口感。

功效：

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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