春日素食之选：入口即化的花生豆腐
春回大地，万物复苏，正是尝试清爽素食的好时节。对于素食爱好者来说，坚果是春季不可或缺的食材。它们不仅能提供人体所需的能量和营养，更能带来丰富的口感体验。
今天就为大家介绍一道简单易做的春日素食甜品——花生豆腐。它比传统豆腐更加细腻柔滑，入口即化，带给你全新的味蕾享受。
By 任芸丽 【豆果美食官方认证达人】
材料：
花生（浸泡一夜，去皮）：800ml
水：1000ml
葛根粉：75g
步骤：
1. 将泡好的花生和水一起倒入料理机，打成细腻的花生浆。
2. 用细纱布过滤花生浆，去除残渣。
3. 将过滤好的花生浆倒入锅中，小火加热至沸腾，期间需不停地朝一个方向搅拌，防止糊锅。
4. 将葛根粉用清水调成水淀粉状备用。
5. 花生浆沸腾后，缓慢倒入葛根粉水，边倒边搅拌，保持小火，继续煮约5分钟，确保花生浆持续沸腾。
6. 关火后，将煮好的花生浆连锅一起放入冰块中，直至完全冷却凝固。
7. 食用时，可根据个人喜好，搭配生抽、芥末等调味料，口感更佳。
小贴士：
去除花生豆腐表层可以获得更佳口感。
可以根据个人喜好添加糖或其他调味料。
喜欢这款春日素食甜品吗？赶快收藏起来试试吧！欢迎在下方留言分享您的制作心得~