说到街边美食，薄脆蛋卷肯定是特别出众的一款，那薄脆的口感，淡淡的香味，吃起来特别过瘾哦！只是很多街边美食健康性不太有保障，而且会有高糖高脂的风险。今天我们就来做一款三色蛋卷，不但颜值更高，还更加小巧可爱。
这款三色蛋卷口感非常丰富，我们做了原味的、抹茶味的和可可味的。每一款都独具风味，而且制作工艺上也更加简单方便，卷一卷就搞定，特别小巧精致。拿出来当早餐、当零食都是非常棒的选择呢。对孩子来说这款蛋卷的诱惑是不可抗拒的。
蛋卷别再买了，在家做又酥又脆又香，比外面50一斤的还好吃！不但能解馋，拿来待客或者打发休闲时光都是很棒的选择哟！儿时最爱的美食，现在有了更好吃的做法，色彩丰富，更香脆可口！今天就跟我一起来感受一下这款三色蛋卷吧，特别好吃，特别解馋，千万不要错过。
【三色蛋卷】
制作配料：鸡蛋4个 白糖65+5克 玉米油90克 低筋面粉92克 抹茶粉8克
制作方法：
1、稍微大一点的碗中磕入4个中等大小的鸡蛋，加入白糖搅拌均匀；
2、再加入玉米油充分搅拌至乳化；
3、然后筛入100克低筋面粉；
4、再过滤一遍，我们的原味蛋卷糊就做好了；
5、抹茶的做法是一样的，配方也差不多，低筋面粉92克、抹茶粉8克就可以，抹茶和可可的蛋卷白糖多加5克；
6、同样过筛一边就可以；
7、首先将锅预热5分钟左右，直到手感到明显的温度即可。然后舀入半勺面糊，立即合上盖子，并稍微用力压一下。每隔10秒翻转一次，总共重复3次。打开锅盖后，如果面糊微微发黄即可。迅速卷起来，并保持定型5秒左右。依次完成其余的蛋卷。
8、蛋卷已经做好了，这种蛋卷非常薄，特别酥脆。我尝试了3种口味，每一种都非常美味。学会做这道菜后，就可以不用外出购买了，可以当作剧集追逐时的小吃，非常解馋，而且孩子们也特别喜欢吃！如果喜欢的话，可以试试看。
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