秘制素鸡
今日美食分享：秘制素鸡
素鸡是一种营养丰富、口感软韧、素仿荤的豆制品。喜欢豆制品的食客不要错过这份秘制的素鸡美食哦！
原材料：
- 素鸡：500g
- 冰糖：20g
- 葱姜蒜：适量
- 蜂蜜：适量
调味料：
- 食盐
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
制作步骤：
Step 1
素鸡切成厚片。
Step 2
将素鸡放入6成热的油锅中。
轻轻拨动，防止素鸡粘连。
炸至素鸡表面酥脆起泡后捞出。
Step 3
锅中热油，倒入20g冰糖炒至焦糖色。
倒入炸好的素鸡翻炒上色，然后推到一边。
放入葱姜蒜爆香，再与素鸡混合炒匀。
加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐，翻炒上色。
Step 4
倒入热水，至快没过素鸡。
大火煮开后盖上锅盖，转中火慢炖20分钟。
时间到后，大火收汁，加入1勺蜂蜜翻炒上色，即可出锅享用美味的秘制素鸡。
▲最后撒点葱花，即可享用美味的素鸡！
- 步骤 5 -
▲素鸡是江浙沪一带的传统家常菜，其吸饱汤汁且香嫩可口。想要一饱口福的小伙伴们，不妨在网上选购真空包装的素鸡吧~