大家好，我是阿飞！今天给大家带来一道简单易做，清爽解腻的凉拌西葫芦，让你在炎炎夏日也能胃口大开！
【保留食材本味，才能品尝到食物最纯粹的鲜美】
西葫芦营养丰富，富含维生素和钙，是家常菜的常见食材。我们都知道，西葫芦炒着吃味道很棒，但你有没有尝试过凉拌呢？
今天，阿飞就来分享一个凉拌西葫芦的做法，不需要焯水，最大程度保留西葫芦的鲜脆口感，再搭配上精心调制的酱汁，保证让你一吃就爱上！
【菜品特点】清脆爽口，开胃下饭，是夏日餐桌必备凉菜！
【所需食材】
主料：西葫芦
配菜：大蒜、小米椒、香菜
调料：食盐、味精、白糖、白醋、芝麻香油
【制作步骤】
1. 处理食材：将西葫芦洗净后切成均匀的细丝，大蒜拍散切末，小米椒切圈，香菜洗净切段备用。
2. 激发香味：锅中加入少许植物油，烧至七成热后关火，将热油淋在蒜末和小米椒上，激发出香味。
3. 调制酱汁：在盛有蒜末和小米椒的碗中加入2克食盐、1克味精、少许白糖（以吃不出甜味为宜，主要提鲜）、10克白醋、5克芝麻香油，搅拌均匀。
4. 拌匀装盘：将调好的酱汁倒入西葫芦丝中，加入香菜段，轻轻颠盆拌匀，即可装盘享用啦！
这道清脆爽口，下酒又下饭的凉拌西葫芦就做好啦！喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝