想念飯店里酸脆爽口的萝卜？自己在家也能轻松复刻！今天就来分享一个简单易学的酸萝卜做法，让你秒变厨房高手！
首先准备好所有食材：两根白白胖胖的大萝卜、一头大蒜、10个小米椒、一块生姜、一碗生抽、一碗陈醋、适量食盐和白糖，以及凉白开水。
第一步：萝卜洗净后切去头尾，不用去皮，竖着切成四瓣，再横切成薄片，每片约2毫米厚。切好的萝卜片放入大盆中，撒入一大把盐，用手抓匀腌制半小时，逼出萝卜里的水分。
第二步：趁着腌萝卜的时间，将生姜去皮切片，大蒜切片，小米椒切碎，放在一旁备用。
第三步：半小时后，将杀过水的萝卜片用清水冲洗几遍，去除盐味，然后捞出沥干水分备用。 为了健康卫生，建议尽量沥干水分。
第四步：准备一个干净的食品级保鲜盒或者玻璃罐 (推荐使用玻璃罐)，将切好的姜片、蒜片和小米椒放入其中，倒入一碗生抽、一碗陈醋和两汤匙白糖，搅拌均匀。 沥干水分的萝卜片放入调料中，铺平后加入适量的凉白开，水量刚好没过萝卜即可，盖上盖子放入冰箱冷藏至少3小时，就可以开吃了！
酸脆爽口、开胃解馋的酸萝卜就做好啦！简单几步，就能轻松复刻飯店美味， 快来试试吧！
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