湖北十大“黑暗料理”：本地人视若珍馐，外地食客无从下嘴
湖北，素有“鱼米之乡”的美誉，物产丰富，美食众多，其独特的风味与地域文化密不可分。湖北菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，融合南北各派之精华，形成了集汉沔、荆宜、襄郧、鄂东南、鄂西南土家族苗族风味于一炉的特色体系。在这美食天堂，也隐藏着一些让外地食客望而却步的“黑暗料理”，它们看似奇特甚至“重口味”，却是本地人眼中的美味佳肴。让我们一起来看看，这湖北十大另类美食，你敢挑战几个？
1、武汉臭面筋：奇香“臭”名远扬
武汉人对臭面筋的热爱，如同长沙人对臭豆腐的痴迷。这种武汉特色咸菜，闻起来“臭”名远扬，吃起来却鲜美异常，令人回味无穷。过去，武汉人家家户户都会自制臭面筋：将颗粒水面筋煮熟后，放入保温容器中自然发酵，待表面起粘，再加入盐和凉白开，密封一周左右即可享用。冬天发酵时间较长，需要一周左右，而夏天只需短短三天。尽管许多外地食客初次尝试时会被其“浓烈”的味道所震慑，但勇敢尝试后，往往会被这独特的“臭香”所征服。
2、襄阳酸浆面：酸爽开胃，挑战味蕾
拥有200多年历史的酸浆面，是湖北十堰和襄阳一带的特色面食。每年四月到九月，是酸浆面最好吃的时节，此时酸菜发酵快，浆水酸度高，味道也格外浓郁。发源于琚湾镇的酸浆面，制作十分讲究，从沤浆到制作臊子，每一步都力求精细，以保持其原汁原味。对于当地人来说，酸浆面是百吃不厌的美味，但其独特的酸爽味道却让许多外地食客难以适应。也正因如此，这道美食的流传范围并不广。
3、十堰神仙豆腐：来自深山的凉苦滋味
在十堰竹溪，当地人钟爱一种用野生灌木树叶制作的豆腐——神仙豆腐。这种豆腐泡在水中，口感滑溜，入口凉丝丝，伴随一丝淡淡的苦味。由于其原料——神仙槎树叶完全野生，且生长在人迹罕至的高寒山林，即使制作并不繁琐，神仙豆腐也并未在当地广泛普及。如果你是一位热衷探索另类美食的勇士，不妨一试。
4、黄冈红安臭皮子：豆香“臭”味，经久流传
与臭豆腐一样，红安臭皮子也是“闻着臭，吃着香”的美食代表。这种在红安地区流行已久的食物，以黄豆为原料，经碾磨、筛浆、过滤、榨汁等二十余道工序制成千张，再将其晾干而成。晒干后的臭皮子更易保存，因此也更受当地人的欢迎。对于喜爱臭豆腐的外地食客来说，臭皮子或许会是你的心头好，但如果你是对“臭”味敬而远之的人，那还是避开为妙。
5、沔阳松花皮蛋：当地人的心头好，外地人的“挑战”
沔阳松花皮蛋是湖北省的传统美食。当地人偏爱酸辣口味的皮蛋豆腐：Q弹的皮蛋，配上陈醋、葱白的鲜香，再淋上以鲜咸汁水、花生辣椒油调制的酱汁，色香味俱全，是当地人宴请宾客、佐酒下饭的佳肴。对于初次尝试的人来说，松花皮蛋那股浓烈的腥味和氨水味，可能会让人望而却步。尤其是在品尝蛋黄时，那股特殊的“化学”味道，更非一般人所能消受。
6、宜昌臭豆豉：重口味“臭”香，挑战你的味蕾极限
在宜昌的农村地区，至今仍有许多人保留着自制臭豆豉的习惯。这种以黄豆蒸煮发酵而成的食物，以“臭香绵延”为最佳状态。对于许多外地人来说，臭豆豉的味道如同“臭脚丫”一般，难以接受。那黏糊糊的质感，夹起来还会藕断丝连, 更是让人敬而远之。尽管臭豆豉和日本的纳豆一样，对健康有益，但其重口味的“臭香”，还是建议谨慎尝试。
7、武汉毛鸡蛋：另类滋补，敢于尝试才算“英雄”
在武汉夜晚的大排档上，毛鸡蛋是许多本地人的最爱。这种在江浙一带也十分流行的美食，可以烤、炒、煮，据说十分滋补。一口咬下，咸香的汁水充斥口腔，细嫩的口感中还蕴藏着生命的活力。对于许多外地食客来说，毛鸡蛋的外形和味道都过于“挑战”，那尚未孵化的小鸡更是让人难以下咽。
8、广水腊狗肉：……