做东的由来及餐桌文化
为什么我们把请客吃饭叫“做东”？
在中国文化中，“东”代表着尊贵。主人被称为“东道主”，源于古代宴请时，主人坐东面，客人坐西面。这种以“东”为尊的传统，也体现在“做东”一词上，代表着主人承担宴请的责任。
自古以来，请客吃饭就不只是简单的果腹，它更像一门艺术，承载着文化和礼仪。从繁琐的流程，到座位的安排，无不体现着主人对客人的尊重。
在古代，请客需要提前送请柬。没有便捷的通讯和交通工具，家仆送信可能需要两天。客人也要提前到达，迟到是极其失礼的行为。主人需亲自迎接，并引导客人从左侧进门，而自己则从右侧先进。
落座也有讲究，正对门的“上座”要留给长辈或身份尊贵之人。 “无酒不成席”，酒壶的壶嘴要对着客人，上菜顺序也要先清淡后浓郁，以示尊重和照顾。
说到酒，中国有着悠久的酒文化。早在1万年前，人们就开始酿造果酒，7000年前出现了谷物酿造的酒。不同节日，人们会饮用不同的酒，比如元旦的屠苏酒、端午的雄黄酒等等。
科普:
- 节日与酒: 元旦饮屠苏酒；二月春社日饮龙头酒；春节饮椒柏酒；端午节饮雄黄酒、艾酒；中秋节饮桂花酒；重阳节饮菊花酒。
- 灯红酒绿: 源于唐朝魏征酿造的绿色“翠涛酒”。
- 李白与酒: 古代酒精度数低，一般在10度以下，所以李白才能“酒逢知己千杯少”。
餐桌礼仪体现了一个人的修养。如今，我们依然要注重餐桌礼仪：让长辈先入座，等 everyone 到齐再动筷，坐姿端正，细嚼慢咽，不口含食物说话，使用公筷，不浪费食物等等。
科普:
- 影响历史的饭局: 蔺相如“渑池相会”、鸿门宴、兰亭集会、杯酒释兵权、千叟宴。
分享一些关于“鱼”的餐桌文化：鱼眼 protein 含量最高，寓意“高看一眼”，夹给贵宾；鱼翅寓意“力争上游”；鱼肚寓意“推心置腹”；鱼尾寓意 “委以重任”。