从小就对爸爸做的炸带鱼情有独钟，厚厚的酥脆外皮裹着鲜嫩的鱼肉，让人垂涎欲滴。
- 带鱼段 适量
- 面粉 少许
- 食用油 适量
- 料酒 一大勺
- 胡椒粉 少量
- 盐 少许
- 鸡蛋 两个
1. 将带鱼洗净切段，加入料酒腌制片刻。
2. 打入两个鸡蛋，加入面粉、胡椒粉和盐搅拌均匀，调成稀薄的糊状。面糊的浓稠度可根据个人喜好调整。
3. 热锅倒入适量油，当油温稍热时，将带鱼裹上面糊放入锅中。用筷子轻轻拨动，防止粘锅。及时翻面，或加入更多油以避免粘锅。
4. 用中小火油炸带鱼，直至两面呈现金黄色。
5. 完成的炸带鱼色泽诱人，外酥里嫩，让人食欲大开。