从小就对爸爸做的炸带鱼情有独钟,厚厚的酥脆外皮裹着鲜嫩的鱼肉,让人垂涎欲滴。
By 咫尺光年-爱如初见 【豆果美食认证达人】
- 带鱼段 适量
- 面粉 少许
- 食用油 适量
- 料酒 一大勺
- 胡椒粉 少量
- 盐 少许
- 鸡蛋 两个
1. 将带鱼洗净切段,加入料酒腌制片刻。
2. 打入两个鸡蛋,加入面粉、胡椒粉和盐搅拌均匀,调成稀薄的糊状。面糊的浓稠度可根据个人喜好调整。
3. 热锅倒入适量油,当油温稍热时,将带鱼裹上面糊放入锅中。用筷子轻轻拨动,防止粘锅。及时翻面,或加入更多油以避免粘锅。
4. 用中小火油炸带鱼,直至两面呈现金黄色。
5. 完成的炸带鱼色泽诱人,外酥里嫩,让人食欲大开。
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