饺子，这道承载着中华民族饮食文化的传统美食，已经拥有1800多年的历史了。据说它是由馄饨演变而来，但如今，饺子的人气已经远远超过了馄饨，成为中国美食的代表之一。从南到北，逢年过节，餐桌上总少不了饺子的身影，尤其是在春节，即使远在海外的华人，也会吃上一盘热气腾腾的饺子来迎接新的一年。北方有句俗语：“大寒小寒，吃饺子过年”。饺子形似元宝，包饺子寓意着包住福运，过年时，人们还会将饺子在锅盖上摆成圆形，寓意着团团圆圆。
我 childhood 的春节，是在东北奶奶家度过的。每年腊月二十几，奶奶就开始为过年包饺子做准备，一包就是几十斤面粉的量，场面十分壮观。冬天的东北，院子就是天然的冰箱，刚包好的饺子端到院子里，不用3分钟就能冻得硬邦邦的。奶奶会把冻好的饺子放到院子墙角的大缸里，等到除夕、初一的时候再拿出来煮，一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的饺子，别提多幸福了！
现在，很多上班族也会在周末的时候包上几百个饺子冻起来，以备不时之需。早上起晚了，或者晚上下班太累不想做饭，煮一盘速冻饺子，方便又快捷。我知道有些人可能会说，现在外卖这么方便，何必自己在家做饭呢？但说实话，外卖虽然方便，价格贵不说，食材是否干净卫生也让人担忧。作为一个90后，我几乎不点外卖，因为我觉得自己在家做饭更干净卫生，吃起来也更放心。
煮速冻饺子，最忌讳的就是开水下锅！掌握正确方法，保证饺子不破皮、不露馅，鲜香美味！
很多朋友反映说，煮出来的速冻饺子，味道不如新鲜饺子好吃，甚至还会出现饺子皮馅分离、“解体”的情况。其实，这都是因为煮的方法不对！我家经常吃速冻饺子，对于煮速冻饺子的小技巧，我可是相当有经验的！
煮速冻饺子的关键在于：千万不要直接把从冰箱里拿出来的饺子下锅煮！ 正确的做法是用30度左右的温水，将饺子浸泡1分钟左右，让饺子“化冻回温”。这样做可以避免饺子因为温差过大而破皮，同时也能防止饺子粘连。
我们平时煮新鲜饺子，一般都是等水烧开后再下锅。但煮速冻饺子，就不能用这种方法了。正确的做法是： 在锅中加入适量清水，大火烧至60度左右（微微冒小气泡）时，加入一勺盐，然后下入“化冻回温”后的饺子。加盐可以使煮出来的饺子皮更加爽滑劲道，而温水下锅则可以避免饺子因为突然受热而破裂。饺子全部下锅后，用铲子背面轻轻推动几下，防止饺子粘连。
盖上锅盖，大火煮至沸腾后，打开锅盖，加入小半碗清水继续煮，这样可以有效防止饺子破皮。重复加水步骤一次，煮至饺子全部浮起，并且饺子皮变得透亮即可捞出。捞出的饺子最好用凉白开冲洗一下，这样可以使饺子皮更加劲道，而且不会粘连。
记住这几点，保证你煮出来的速冻饺子，个个鲜香美味，不破皮！
关于煮速冻饺子的方法，今天就分享到这里啦！希望我的分享能够帮到大家！如果你喜欢我的内容，欢迎转发+收藏+点赞支持一下哦！你的每一个赞，都是我继续创作的动力！感谢大家的支持和陪伴！