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今天给大家带来一道外焦里嫩、香辣过瘾的【孜然烤羊肉蛋】，不用炒不用炸，简单几步就能轻松搞定，保证不腥不膻，好吃到停不下来！
喜欢的朋友们赶紧先收藏起来，有空的时候在家试试看吧！
【所需食材】
主料：羊蛋600克
辅料：八角8克，香叶3克，干辣椒段2克，孜然粉5克，生姜、蒜子、大葱适量
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【制作步骤】
1. 大葱切段，生姜蒜子切片备用。羊蛋冷水入锅，加入姜片和料酒焯水去腥。
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2. 水开后撇去浮沫，继续煮5分钟后捞出。用刮刀刮去羊蛋表面的残留羊毛，然后切成四瓣。
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3. 将切好的羊蛋重新放入锅中，加入所有准备好的辅料，再加入一勺黄豆酱、适量料酒、10克生抽、10克老抽、5克蚝油和一勺盐，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。
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4. 30分钟后，捞出羊蛋沥干水分，放入铺好锡纸的烤盘中。烤箱预热180度，上下火烤20分钟。
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5. 20分钟后取出羊蛋，刷上一层大豆油，撒上孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻，再次放入烤箱烤制10分钟，直至羊蛋表皮酥脆即可。
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这样，一道外酥里嫩、香辣可口的孜然烤羊蛋就做好了！不仅美味，羊蛋还有强身健体、抗疲劳的功效哦！
我是老刘，感谢大家对【刘一手美食】的支持！想学习更多家常菜做法，记得点点关注！我们下期再见！
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