鱿鱼头怎么做好吃(炒鱿鱼头需要焯水吗)

家常快手菜：鲜香四溢的韭菜炒鱿鱼须

韭菜，这道国民家常菜，无论是清炒、凉拌还是做馅，都承载着我们对家的味道的记忆。而今天，我们要用韭菜搭配鲜美的鱿鱼须，为您带来一道简单易做，却又鲜香无比的家常快手菜。

韭菜独特的香气与各种食材搭配都能碰撞出美味的火花，与鲜香的海鲜更是绝配。这次我们选择的是Q弹爽脆的鱿鱼须，它富含蛋白质、钙、铁、磷等营养元素，营养价值可与牛肉媲美。

韭菜的维生素和纤维，加上鱿鱼的优质蛋白和微量元素，让这道菜营养均衡又美味。更重要的是，做法简单快捷，即使是不常下厨的你也能轻松驾驭！
材料：
- 鱿鱼须
- 韭菜
- 盐
步骤：
1. 将鱿鱼须洗净，剪开头部，去除牙齿、眼睛和软骨，切成寸段。

2. 开水焯水一分钟，去除表面粘膜，并使鱿鱼须八九分熟，炒制时更容易保持鲜嫩口感。

3. 沥干水分备用。

4. 韭菜洗净，切寸段。

5. 锅中倒油，油热后放入鱿鱼须，爆炒出香味，烹入少量料酒。

6. 加入韭菜，翻炒至韭菜变软出香味，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

7. 一盘鲜香美味、营养丰富的韭菜炒鱿鱼须就完成了！

这道菜不仅能满足你的味蕾，更能让你对自己的厨艺充满信心，快来试试吧！