烧烤摊上如何烤茄子(十个烧烤九个亏)

家用空气炸锅版蒜香烤茄
盛夏的夜市上，烧烤的风味令人难忘。其中，蒜香烤茄子以其香浓的酱汁和完美的蒜蓉搭配而倍受欢迎。本文将介绍一道在家中使用空气炸锅制作蒜香烤茄子的方法，其美味程度堪比夜市摊。
所需食材：
茄子 2 个
花生油 适量
大蒜 1 头
生抽 2 勺
蚝油 1 勺
白糖 1 勺
孜然粉 1 勺
白胡椒粉 1 勺
香葱 1 根
做法：
1. 清洗茄子，擦干水分并切除根蒂。无需去皮。在炸蓝中铺一层锡纸，放入茄子。均匀涂抹花生油于茄子表面，放入空气炸锅中 180 度烘烤 20 分钟。（）
2. 将大蒜剁碎，香葱切小段备用。（）
3. 锅中倒入适量花生油，爆香蒜末。加入白糖、生抽、蚝油，翻炒几秒钟后盛出备用。（）
4. 烤好的茄子从中间切开，注意不要切断底部。均匀涂抹上准备好的酱汁。（）
5. 撒上孜然粉和白胡椒粉，最后点缀上香葱。（）
6. 再次放入空气炸锅中，烘烤 3 分钟后即可出锅。（）
香气四溢、鲜美可口的家自制蒜香烤茄子新鲜出炉！（）
小贴士：
不要将茄子切开后再烘烤，否则水分易于蒸发，影响口感。
爱吃辣的食客可于炒制酱料时加入辣椒圈，或在最后撒料时用辣椒面代替白胡椒粉。