豌豆，喜凉怕热的短日照作物，一年一熟，在我国各地均有种植。长江流域主要在秋季播种秋季收获，而较寒冷地区则选择春季播种夏季收获。根据用途，豌豆主要分为磨面用和菜食用两种，种植时间也因地域和用途而异，可春播、秋播，甚至越冬播种。
一、种植技术
1. 整地：豌豆对土壤要求不高，但需土层深厚、盐碱度低。春播需秋季深翻（15-25cm），春季耙平；秋播和越冬播种则需及时整地，保证土壤疏松透气。
2. 施肥：以基肥为主，播种前施入腐熟农家肥（500-1000kg/亩）和磷钾肥（磷肥30kg/亩，钾肥25kg/亩）。豌豆本身具有固氮能力，通常无需追肥。
3. 播种时间：
- 春播：南方2月下旬至3月上旬，北方4-5月。
- 秋播：9月初。
- 越冬播种：10月下旬至11月中旬。
4. 播种方法：
- 磨面用：耧播，行距10-20cm，株距3-5cm，单粒播种，覆土3-5cm，播种量15-20kg/亩。
- 菜食用：点播，行距10-20cm，株距5cm，每穴2-6粒，覆土5-6cm（土壤干燥时适当加厚），播种量10-15kg/亩。
5. 田间管理：
- 中耕除草：苗高5-10cm时进行第一次中耕，苗高15cm时进行第二次中耕。菜食用豌豆只需中耕一次。
- 插杆搭架：苗高20cm时插杆搭架。
- 浇水：苗高20cm后，每10天浇水一次，可结合浇水施用腐熟稀薄的人粪尿（比例为1:15-1:20）。
6. 收获：
- 磨面用：8月中下旬，豆荚70%-80%枯黄、豆粒变硬时收获。
- 菜食用：开花后12-14天，嫩荚现子不现粒时采收。
- 越冬品种：次年4-5月采收。
豌豆种植需根据用途、地域和气候条件选择合适的品种和种植时间，并进行科学的田间管理，才能获得理想的收成。