香螺的尾部能吃吗(香螺不能和什么一起吃吗)

十月，海鲜正值肥美时节。经过夏日的休养生息，此时的海鲜格外饱满，价格也相对实惠，不容错过。

除了常见的梭子蟹和皮皮虾，海螺也正当季。海螺肉嫩滑细致、鲜味十足，素有“盘中明珠”之称。它富含维生素、蛋白质和人体必需的氨基酸和微量元素，是高蛋白、低脂肪、高钙质的健康食品。

食用海螺时需注意，螺肉应烧煮至少10分钟，以避免寄生虫感染。煮之前，海螺的“头”一定要去除，因为导致食物中毒的并非螺肉，而是脑神经的分泌物。海螺尾巴是否可食用也存在争议。海螺尾巴上有苦胆和肝脏，去除这两个部位后即可食用，否则可能引起头晕。

以下分享一道凉拌海螺肉的菜谱，鲜嫩爽口，欢迎尝试。

材料：

• 海螺1.5斤
• 香油适量
• 蚝油1勺
• 生抽2勺
• 葱头半个
• 小米辣3个
• 蒜适量

烹饪步骤：

1. 1. 清洗海螺。

1. 1. 放入万慕升降火锅中。

1. 1. 盖上锅盖煮10分钟后捞出。

1. 1. 用筷子挑出海螺肉。

1. 1. 葱切葱丝，辣椒切丝，蒜切蒜片。

1. 1. 生抽、蚝油、醋混合搅拌均匀，腌制5分钟。

1. 1. 放入螺片继续搅拌。

1. 1. 加入适量盐和香菜段即可。

1. 1. 装盘上桌。美味可口！