鸡蛋羹，香滑嫩口，是大人小孩都爱吃的美味。传统的蒸锅方法，需要控制水量、温度和时间，才能做出完美的鸡蛋羹。今天，我来分享一个简单快捷的微波炉做法，让你轻松搞定美味鸡蛋羹。
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
- 鸡蛋 2个
- 清水 60克
- 盐 1克
- 葱花 适量
- 味极鲜酱油 适量
1. 将2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌均匀。
2. 加入60克清水，继续搅拌至蛋液均匀。
3. 将搅拌好的蛋液过筛一遍，去除气泡。
4. 将过筛后的蛋液倒入碗中，表面覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5. 将碗放入微波炉中。
6. 选择微波炉火力200瓦，加热4分钟。
7. 再选择火力350瓦，继续加热4分钟。
8. 取出鸡蛋羹，淋上味极鲜酱油，撒上葱花，即可享用。
鸡蛋营养丰富，好处多多：
1. 健脑益智：鸡蛋中的胆碱能改善记忆力。
2. 保护肝脏：鸡蛋蛋白质修复肝脏，卵磷脂促进肝细胞再生。
3. 防治动脉硬化：鸡蛋中的卵磷脂能降低血清胆固醇。
4. 预防癌症：鸡蛋富含硒元素，有助于预防癌症。
5. 延缓衰老：鸡蛋是长寿老人食谱中不可或缺的一部分。
6. 美容护肤：鸡蛋富含铁元素，有助于保持皮肤健康。
食用鸡蛋的注意事项：
1. 未熟的鸡蛋不可食用。
2. 产妇需适量食用鸡蛋，每天不超过3个。
3. 婴幼儿、老人、病人，建议食用煮或蒸的鸡蛋。
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