酸甜脆爽泡菜，开胃下饭，一晚搞定！
详细步骤，轻松学会自制泡菜，从此告别外卖，在家也能做美味。
食材准备：
- 包菜一颗（卷心菜）
- 胡萝卜半根
泡菜水材料：
- 清水300克
- 小米辣几颗
- 花椒籽一把
- 香叶几片
- 姜片几片
- 食用盐一勺
- 白糖150克
- 白醋300毫升
步骤：
1. 将包菜洗净后撕成片，或者用刀切成片。胡萝卜洗净切成条状。
2. 锅中烧水，水开后将包菜和胡萝卜放入焯水30秒，注意时间不要过长，否则泡菜口感不脆。
3. 捞出包菜和胡萝卜，沥干水分，晾凉。
4. 锅中加入清水、小米辣、花椒籽、香叶、姜片和食用盐，大火煮沸。
5. 煮沸后转小火，继续煮3分钟，关火。
6. 加入白糖，搅拌均匀，直到白糖完全溶化。
7. 加入白醋，搅拌均匀。
8. 捞出香叶，将汤汁晾凉。
9. 将晾凉的包菜、胡萝卜放入干净的玻璃瓶中，倒入晾凉的汤汁。
10. 盖上盖子，放入冰箱冷藏室，冷藏一晚即可食用。
享受自制的美味泡菜吧！
令人垂涎欲滴的泡菜，只需一个晚上就能完成！
简单快速的泡菜，食材普通却能带来酸甜脆爽的美味体验！只需一个晚上，就能享用自己亲手制作的美味泡菜。
