你听说过“土瓜”吗？这个名字实在太普通了，一点都体现不出它爽脆可口、清甜诱人的美味。它明明是白生生的水果，却叫了个“土瓜”，真是委屈啊！
听到“土瓜”，你脑海中浮现的是什么？是不是联想到像南瓜、土豆一样，从土里挖出来，洗去泥土、削掉皮，然后切成块煮着吃？其实，土瓜又叫“凉薯”，虽然名字也不怎么让人联想到水果，但至少知道它是水果了。
顾名思义，“土瓜”确实是从土里长出来的，但它一点都不土！剥开土黄色的外皮，露出白生生的果肉，一口咬下去，那叫一个脆！清甜爽口，汁水丰沛，让人忍不住一口接一口，非常过瘾。如果你实在想象不出来，就想象一下你吃过最好吃的小水萝卜，脆中带甜，没有一丝渣，一口下去，就像喝水一样，清爽解渴。土瓜就是这样的口感，甚至比小水萝卜更胜一筹。
土瓜通常都是泥土包裹着，有的还长满了沟壑，看起来并不起眼。但它吃起来比很多水果都方便。只需要轻轻地冲洗一下表面的泥土，然后用指甲掐住尖尖，轻轻一撕，薄薄的果皮就能完整地剥下来。
一个土瓜，几下就能剥干净，露出白嫩的果肉，真是让人惊喜！口感比荸荠还要甜，汁水更多，也更脆，一口一个，简直停不下来。难怪也有人叫它“人参果”，真是吃着吃着就没了。也有难剥的土瓜，剥到一半卡住了，这时候就换个方向剥，或者慢慢地抠着皮撕，实在不行就用刀削，最后得到一个光洁的果子。我个人比较喜欢直接上手啃，不用切成方块，更方便也更有乐趣。
土瓜也分品种，有些有渣，有些则甜润无渣。常见的土瓜有两种，一种比较扁，一种比较长，但味道都一样，清甜爽口。
土瓜可以直接吃，也可以煮成糖水，还可以切碎了拌进肉馅里做馄饨、包子、饺子、烧麦，也可以用来做凉拌豆腐。据说切片炒猪肉或者牛肉也很美味，不过我没尝试过，估计味道应该不错。爽脆清甜的口感，想想就让人垂涎欲滴。
买土瓜也很有趣，通常都是几只土瓜连着藤，像一串串的粽子一样。拎回家沉甸甸的，也不用担心吃不完，因为真是三下五除二就能吃完一个。土瓜的甜度刚刚好，不会太甜也不会太淡，而且不会让人胀肚子。偶尔想吃的时候，随手剥一个，一不留神就能把一串都吃光。价格也很便宜，在产地都是一大堆一大堆地卖，让人觉得实惠又踏实。
除了“土瓜”和“凉薯”，它还有一个好听的名字叫“莲灯”。这个名字听起来不像吃的，却让人联想起在夜晚凉爽的河边，光着脚丫乘凉，一边吃着它，一边享受宁静的夜晚。在你的家乡，有土瓜吗？你们管它叫什么呢？如果你从来没见过或听说过它，下次碰到它的时候，别被它朴素的外表劝退，一定要尝尝哦！