最近特别喜欢用水果搭配做菜，感觉菜肴中融入了水果的鲜香，别有一番滋味，好吃又营养，简直是无法用任何调料调出的鲜味，妙不可言！
今天要跟大家分享的这道美食，就是加入了鲜果的菠萝焖鸭。之前做过菠萝焖排骨和菠萝咕噜肉，都得到了大家的认可，所以这次想尝试一下菠萝焖鸭，结果出锅真的太香了！简直太好吃了，爱吃鸭肉的朋友一定要试试哦！
具体做法步骤如下：
第一步：准备半只鸭，家里人多可以准备一只。将鸭肉切成小块，鸭的品种可以选择水鸭、番鸭、白鸭，不喜欢吃太肥的可以选择番鸭。
第二步：将切好的鸭肉放入锅中焯水，冷水下锅，加入几块姜片和少许料酒，可以有效去除鸭肉的腥味。
第三步：鸭肉焯水后捞出，冲洗干净，挤干水分备用。
第四步：准备配料，切好姜葱蒜片，再切一些灯笼椒小块。
第五步：准备半个菠萝 (鸭肉多可以准备更多)，切成小块。
第六步：锅中倒入少许油，放入鸭肉，将油分炒出来。炒至差不多的时候，加入姜葱蒜片，炒香。
第七步：炒香后加入适量的盐、蚝油、生抽、一小勺白糖，翻炒均匀。然后加入开水，没过鸭肉即可。
第八步：盖上锅盖，中火焖20分钟。
第九步：快好的时候，倒入菠萝块，翻炒一下，盖上锅盖，再焖5分钟。
第十步：5分钟后再倒入青椒，大火翻炒至青椒煮熟。
第十一步：收汁不要收太干，留少许汁口感更好。出锅后，用汁拌饭真是超级美味！简直是两碗饭都不够！
这道美味的菠萝焖鸭就做好了，喜欢的朋友赶快试试吧！好吃不腻，一点腥味都没有，上桌就被抢光了，我连汤汁都没喝到，都被用来拌饭了！
现在的菠萝虽然是当季水果，但价格也不便宜。切的时候可要忍住别边切边吃哦！我买了一个，切的时候吃了大半个，差点忘了焖鸭的事，哈哈！
此图文原创作者：客家人铁头
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