今天重庆市九龙坡区、沙坪坝区、璧山区一带的“土著老板凳”，可能大都知道老巴县流传下来的两句本地俗谚，是：
吃皮不吃皮，难过白市驿；
识相不识相，难过走马岗
今天就来探究一下这两句俗谚背后的故事。
一、吃皮、嗨皮、嗨玩
白市驿是成渝古道西南次冲自重庆母城区底铺三圣殿（凯旋路电梯处）西出第一大驿站。“吃皮不吃皮，难过白市驿”这句俗谚，虽然不如“白市驿的板鸭——干绷”的歇后语有名，但在老成渝公路开通以前（1933），却是家喻户晓的。“吃皮”的“皮”，一般理解为加入袍哥组织，也就是“嗨皮”的“皮”。
在川渝地区，“嗨”常用来表示“吃喝”，例如：
你娃个儿不大，还嗨得吔，一顿能吃两斤米的干饭！
“嗨”与“吃（苦击切）、喝”同属于一个语族（饗䭑䶢含唅吭→䭑䶢含唅啃/喝吃喫……→喝吃喫嗨……）。
也有学者将“嗨皮”的“嗨”解释为“顽耍”，引申为“参加、加入”（臩荒逛→还顽玩→嗨）。湘语（湖南）中，将“玩”称为“嗨”：
你现在出去跟社员讲，要他伯莫到这了嗨了，快下田去做功夫吧。——孙健忠《甜甜的刺莓》
江湖中，玩耍被称为“嗨玩”（傅崇矩《成都通览•成都之袍哥话即江湖话也》：“嗨玩几天，即玩耍也。”）
现如今流行的网络用语，将“喜悦、高兴”称为“嗨皮”，是英语happy的音译，与加入袍哥组织时的“嗨皮”含义完全不同。
“皮”指的是江湖四大门头之一，即“江湖总技：巾、皮、李、瓜。”巾：星相，算命；皮：医药，买狗皮膏药；李：杂耍；瓜：武术。这里用医药之“皮”代指“袍哥”组织，所以“吃皮”就代表着加入袍哥组织。
民间还将钱称为“皮”：五张皮（500元）、一方皮（10000元。“方”，形近谐“万”）。用“皮”来指代钱，可能是由“鉼→钣→皮”的演化而来。川渝地区习惯将“钱”称为“皮款”，“皮款”为同义复词。 “吃皮”也意味着会找钱，所以有人将“吃皮不吃皮”理解为“会找钱不会找钱”。民间也用“吃皮”代指贪污。“皮”与“钱”有着紧密的联系。
“吃皮不吃皮”一语双关，既指参加袍哥组织、嗨玩，也暗含着会不会找钱的意思。
二、识相
识相，一般理解为知趣，看眼色行事。
张天翼《包氏父子》四:“要是江朴还那么不识相，他就得‘武力解决’。”周而复《上海的早晨》第三部二六:“老王识相地退出他的卧房，在外边把门带上。”
有些人认为“识相”只存在于西南官话中，其实并非如此。
【识相】会看别人的眼色行事；知趣。①东北官话，东北，辽宁沈阳。②江淮官话，江苏盐城：老百姓那个不识相敢去跟他碰。江苏南京：要识相些|不识相。安徽安庆。③西南官话，四川成都：人家不理你，你也该识相点！李劼人《死水微澜》：“大路不平旁人铲，识相的各自收刀拣卦。”克非《春潮急》：“以后他李春山不能再为谁服务，应该识相点，各自滚远点。”湖北武汉你不识相。④吴语，上海。《上海民间故事选捉“强盗”》：“少啰嗦，识相点，跟我们走。”上海松江，江苏丹阳，江苏苏州，江苏江阴，浙江苍南金乡，浙江杭州。茅盾《子夜》：“这位老舅未免太不识相了。”
“识相”被普遍认为源于江湖切口：
【识相】《切口大词典•党会类•流氓之切口》：“识相，知趣也。”《清门考源•各项切口》：“识相，知相谒。”
江湖切口词虽然不易理解，但只要仔细推敲，还是可以破解的。“识”很好理解，“相”又是什么含义呢？
有些人认为“相”指的是面相、脸相之“相（象、像）”，因此可以与“眼色、脸色”等联系起来。但实际上，“相”本身包含“细细地看、审视”的意思，因此“识相”应是同义复词。
【相】《说文•目部》：“省视也。”息亮切。
【相家】明程万里《鼎锲徽池雅调南北官腔乐府点板曲响大明春•六院汇选江湖方语》：“相家，乃晓得方情者。”云游客（连阔如）《江湖丛谈•江湖之春点三•不管中挑将汗的生意》：“江湖人管外行人，调侃叫控子，管行家叫相家。”
“晓得方情者”，方，地方，一方；晓得方情，就是熟悉一个地方的情况。
“惯走江湖曰相府。”（《新刻江湖切要•星相类》）， “老于江湖者曰相老”（《切口大词典•役夫类•脚夫之切口》），即“相家”。“相”取自其“省视”义，所谓“察言观色”义十分明显。
再来看“识相”的语族演变：
【识俊】知趣；识相。江淮官话。《西游记》第四九回：“鳜婆打了一个寒噤道：‘大王啊！亏你识俊，逃了性命！’”
【识素】知趣；懂得事物的道理或能体察人情世务。西南官话，云南思茅、临沧：（孩子）以前不懂事，现在识素了。
【识数】识相；知趣。①西南官话，云南腾冲：十三岁的人了，还一点不识数|瞧什么？小人家不识数。湖北武汉：这事他不识数|他不是不识数|你还蛮识数。③吴语，浙江金华岩下：佢还十几岁，倒好点儿识数罢。
我们平常质疑、指责、鄙视别人“你识不识数”，并非只是“晓不晓得数目字”的意思，而是指“心头有不有哈hā数”，也就是识相、知趣的意思。
由此可以看出，“识相→识俊→识数 识素”的演变路径（相，心s-母；俊，精z-母）。
三、控子、空子
电视剧《哈儿师长》中，樊宝抓了一个不会对切口的人，樊宝认为那人是“空子”，这是“帮外人曰空子”的“空子”（《切口大词典•党会类•青帮之切口》），引申为“奸细、间谍”，“空”当是“诇xiòng”的记音字。《说文•言部》：“诇，知处告言之。”诇，“朽正切”，去声；“火迥切”（上声），属于“诇夐讂（虚正切）矎（虚正切）→讂（火县切）矎（火玄切）间jiàn奸僩俔→窥侯”族系。
“无知人曰空子”（清唐再丰《鹅幻汇编•江湖通用切口摘要》），就是“不晓得方情者”。
“控子”即“空子”。“空子”代表着无知人，外行人， “控/空”在这里可理解为“愚也”义，因此“控/空”可以谐“㤮狂矿贡譀→譀衒/惑忽→惑忽胡”之“贡”：
【贡】《汉书·叙传上》“周贾荡而贡愤兮”颜师古注引孟康曰：“贡，惑也。”古送切，去送见。东部。
按：“驩兠”大概取义于“荒诞、荒唐、倥侗、崆峒”，乃“愚鲁”之义；“共工”之义，或当同于“驩兠”之义而可以读作“顽矿、恍惚”之类。