自己动手腌制咸蛋，不仅省钱，还能保证食材新鲜，吃得更安心。这次，我们将分享一种简单易学的腌制方法，让您在家轻松做出美味的咸蛋。
食材准备：
- 鸡蛋 1 托
- 高度白酒 半碗
- 十三香 1 盒
- 食盐 250 克
步骤：
- 清洗鸡蛋：将鸡蛋用清水清洗干净，并晾干水分。
- 调制腌制液：在一个面碗中放入食盐和十三香，混合均匀。
- 裹盐腌制：将鸡蛋浸泡在高度白酒中，然后裹上一层混合好的腌制液，确保鸡蛋表面全部裹上，没有漏空，并用保鲜膜包裹。
- 腌制储存：将包裹好的鸡蛋放入一个容器中，置于阴凉干燥处，腌制20天即可食用。
腌制好的咸蛋，香气扑鼻，煮熟后更是流油，美味无比。如果一次吃不完，可以将咸蛋取出，清洗掉表面的十三香，避免咸味过重。要吃的时候再拿出来煮即可。
希望这份美食教程能帮助您轻松做出美味的咸蛋，祝您烹饪愉快！