领略陕西风味小吃：剪刀面
大家好，我们今天带来的是陕西特色的剪刀面。
准备一斤面粉，加入二百三十克冷水，揉成光滑的面团。静置三十分钟，然后搓成长条。
接着，准备配菜：西红柿剥皮切丁、菠菜切段、木耳和腐竹切丝、葱花切末，打两个鸡蛋。
鸡蛋炒熟盛出，菠菜稍加煸炒后加入盐，出锅备用。
锅中热油，放入西红柿丁炒至酱状。加入其他配菜，调味后出锅前加入葱花，最后加水煮沸三分钟即可。
接下来，剪面。将饧好的面团用剪刀从边缘剪入，尽量剪成长度和厚度均匀的细面条。将所有面条剪完后入锅煮。
煮三分钟左右，剪刀面便会熟透。
将煮好的剪刀面捞出，盛入碗中。
加入炒好的菠菜、番茄、鸡蛋，淋上辣椒油，一碗香喷喷的剪刀面就完成啦！