尽管茅台镇酱酒声名鹊起，但近年市场涌现出一批以“茅台镇原浆酒”为卖点的商家。
许多人看到“原浆酒”这三个字，错误地以为原浆酒是由纯粮酿造的原酒，不添加任何增香剂、调味剂或人工成分（如酒精、增香剂）；原浆酒一定好喝，对身体无害！
原浆酒的概念基本正确，但断言“原浆酒好喝”、“对身体无害”则是一种误解。
在了解原浆酒之前，我们需要明确“浆”的意思，“浆”指浓稠的液体。新中国成立前，不存在原浆酒的概念，因为当时所有酒都属于原浆酒，未经任何勾兑或添加。
20世纪60年代以来，为了降低生产成本并控制白酒中的有害物质含量，明确健康标准，才出现了我们至今仍在饮用的勾兑白酒。
说到这里，许多人可能会感到遗憾，没有赶上满大街都是原浆酒的年代。我有一句话与大家共勉：“没有喝到原浆，不必悲伤，因为没喝到原浆，或许可以拥有更好的健康。”
如果您有机会品鉴同一品牌的成品酒和原浆酒，您会发现，成品酒口感丰富，香气持久，而原浆酒口感辛辣，气味呛鼻。
为什么会如此不同？这需要从酒的酿造工艺说起。
以茅台酒为例，其酿造有固定的生产周期，需要九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。取出的就是原酒，茅台称之为基酒。
为什么茅台基酒要取七次？
除了最大限度地利用原料，更重要的是有利于勾兑成品酒。每一轮取出的基酒都具有不同的风格，七轮酒又对应三个典型体：酱香、醇甜、窖底。
勾兑时，不同香型、不同轮次、不同年份（三年以上）的酒相互取长补短，才能最终呈现茅台酒独特完美的风格。
各轮次刚取出的酒可以直接饮用吗？
不行。因为刚生产出的酒含有硫化烃、硫醇等有害物质，需要三年以上的贮藏才能挥发掉；基酒度数较高，即使经过数年贮藏仍有60度左右，需要勾兑、降度处理。
如果直接饮用基酒，很快会出现口干、头痛等醉酒症状。
原浆酒不能直接饮用，不仅难喝，而且由于酒精度太高，对人体造成极大伤害。
市场上大多数所谓的原浆酒只是商家利用人们对“文字”的误解而制造的一个“骗局”，您买到的所谓原浆酒甚至可能是酒精勾兑出来的酒...