还在购买市售榨菜吗？今天就来分享一个简单易学的自制榨菜秘方，让你在家就能轻松享受干净卫生、美味爽脆的自制榨菜！
将新鲜苤蓝清洗干净，削去外皮后切成薄片，再切成细丝。
将切好的苤蓝丝放入大盘中，撒上足量食用盐，用手抓匀，腌制片刻，去除多余水分。
接着，将干辣椒切段，撒在腌制好的苤蓝丝上，增添风味。
在锅中倒入适量醋，加入花椒、八角和一勺食用盐，煮沸后淋在苤蓝丝上，搅拌均匀。
撒上些许香菜，搅拌均匀后装入高温杀菌并晾干的密封玻璃瓶中，冷藏保存即可。
这款自制榨菜做法简单，美味爽脆，开胃下饭，你也赶快试试吧！