秋雨绵绵，心情也变得烦躁不安？忙碌一天回到家，连吃饭的胃口都没有？别担心，阿飞今天教你做一道简单省事又滋补润心的菜肴——萝卜炖排骨。跟着我的步骤，不仅能炖出清澈鲜香的骨汤，而且还不会油腻，即使作为晚餐也是不错的选择。
食材准备：
主料：猪排、萝卜
配料：姜、葱、枸杞、红枣
调料：食盐、料酒
烹饪步骤：
1. 将新鲜猪排剁成大小均匀的小块，放入清水中冲洗干净，洗去血水。
2. 取一根萝卜去皮，切成均匀的滚刀块。可以选择自己喜欢的萝卜品种，青萝卜和胡萝卜搭配，不仅口感更丰富，汤色也会更加漂亮。
3. 将生姜切片，大葱切段，准备几粒枸杞和红枣增加营养。
4. 将排骨放入冷水锅中，加入少量食盐和料酒，焯水去腥。慢慢加热，排骨中的血水和杂质会逐渐析出。水烧开后，撇去浮沫，煮至没有杂质溢出，捞出排骨，用清水冲洗干净并控干水分。
5. 锅内倒入油，油热后放入葱段和姜片，小火爆香。
6. 小料炒香后，倒入控干水分的排骨，转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分，直至排骨也炒香。
7. 从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的朋友可以多加一些水，然后转大火将水烧开。
8. 撇去锅中出现的浮沫，保持汤汁清爽不油腻。
9. 倒入萝卜、红枣和枸杞，再次烧开后，将排骨盛入砂锅中，小火炖40分钟左右，使排骨炖熟炖出营养。
10. 40分钟后，打开锅盖，汤汁浓郁鲜香，混合着萝卜的清甜，让人食欲大增。最后根据口味添加适量食盐调味即可。切记不要放太多调味品，以免影响骨汤的鲜美。
这道清淡又营养的萝卜炖排骨就完成了！感谢大家的观看，也感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜，喜欢做饭的朋友别忘了点关注哦！感谢大家的观看，我们下期再见！