扇贝柱，是大扇贝的精华所在，鲜美无比，营养丰富，是不可多得的食材。它富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，甚至比鱼翅和燕窝的矿物质含量还要高！扇贝柱还拥有丰富的谷氨酸钠，带来鲜美无比的口感，堪比鲍鱼和海参。经常食用扇贝柱，还能帮助降血压和胆固醇，强身健体。
- 鲜扇贝柱 300克
- 青菜椒 2个
- 葱 1根
- 盐 3克
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 油 1汤匙
制作步骤
1、 清洗扇贝柱：去除杂质，用流水冲洗两遍。
2、备菜：将扇贝柱沥干水分，青椒洗净切成块。
3、爆香葱花：锅中放油，油热后加入葱花爆香。
4. 加入扇贝柱：将扇贝柱倒入锅中快速翻炒。
5. 调味：加入盐、蚝油和料酒，翻炒一分钟，让味道均匀渗透。不要炒太干。
6. 加入青椒：将青椒倒入锅中，翻炒均匀，直到青椒稍微变软即可。
7. 出锅：盛盘，享受美味！
小贴士
1. 扇贝柱本身鲜美，无需添加味精等调味料，过多调味会掩盖其原本的鲜味。
2. 避免焯水，焯水会导致扇贝柱收缩变硬，口感不佳。
3. 可以根据个人喜好调整配菜，尽量避免加入过于浓重的食材。
希望您喜欢这道美味的扇贝柱家常做法！