龙虾不仅味道鲜美，肉质鲜嫩，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，而且还有药用价值，可以化痰止咳，促进手术后的伤口愈合。龙虾肉质鲜美，是中国名菜，常见的做法有白灼和焗。今天就来介绍芝士焗龙虾的做法。
材料准备
步骤
1. 清理龙虾: 将龙虾用筷子插入尾巴中间的圆形鼓泡，反复几次，放出尿液。这一步虽然过程不太雅观，但非常重要，可以去除龙虾的腥味。
2. 准备食材: 将芝士切片，姜切末。
3. 处理龙虾: 将龙虾煮五分钟，从头部背部剖开，去除头部和内脏，用水冲洗干净。放入烤盘，铺上姜末，再铺上芝士片。
4. 烤制: 将烤箱预热至180度，放入龙虾，上下火烤制20分钟。
5. 出炉: 烤制完成后，香喷喷的芝士焗龙虾就出炉了！
6. 享用: 焗好的龙虾肉质鲜嫩，配上拉丝的芝士，美味无比！记得戴上手套享用哦！
小贴士: 清理龙虾时一定要放尿，否则会有异味！
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