色香味俱全的大闸蟹，让人垂涎欲滴！下面我们就来分享一道清蒸大闸蟹的做法。
作者：美食大厨 [豆果美食烹饪达人]
食材：
- 大闸蟹 7 只
- 生姜 1 块
- 葱 1 棵
- 生抽 1 勺
- 香醋 2 勺
- 芝麻油 1 小勺
- 白砂糖 1 小勺
- 蒜 1 瓣
步骤：
- 将大闸蟹放入清水中浸泡数小时，吐净泥沙。用刷子将蟹身刷洗干净。
- 葱切段，姜切片。
- 锅中烧水，加入料酒。将切好的葱段和姜片放入蒸笼中。
- 待水沸腾后，将大闸蟹放入蒸笼中，腹部朝上，并在每只大闸蟹上放置一片姜片。
- 蒸制 15 分钟后，即可出锅。搭配上自己喜爱的蘸料，就能享用美味的大闸蟹了。
小贴士：
- 选择新鲜的大闸蟹。
- 蒸制时间根据大闸蟹大小而定。
- 清蒸大闸蟹的蘸料可以根据个人口味调配。
大闸蟹的营养价值：
大闸蟹富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养价值极高的海鲜。其中，蛋白质含量高达 18%，是鱼、肉类的好替代品。大闸蟹还含有丰富的维生素 A、D、E 和 B 族维生素，以及钙、磷、钾、镁等矿物质。
食疗功效：
大闸蟹具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、利肢节等功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
禁忌：
大闸蟹性寒，脾胃虚寒者应少食。孕妇、哺乳期妇女、痛风患者不宜食用大闸蟹。