想尝试新颖的糊塌子做法吗？西葫芦煎饼绝对值得一试！这种做法最大程度保留了西葫芦的清香，吃起来爽口，回味无穷。作为早餐，它简单易熟，无需花太多时间就能上桌，搭配一碗小米粥，元气满满的一天就此开始。
制作步骤
第一步：准备食材。西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉少许，红绿辣椒适量。
第二步：将西葫芦清洗干净并切成2毫米厚的薄片，如图片所示。
第三步：将切好的西葫芦片放入盆中，撒少许盐拌匀并腌制5分钟。
第四步：将红绿辣椒斜刀切成圈，如图所示。
第五步：将鸡蛋打散备用。
第六步：取一片西葫芦，裹上一层薄薄的干面粉。
第七步：将裹好面粉的西葫芦片浸入蛋液中，使其表面均匀裹上蛋液。
第八步：将平底锅烧热，倒入少许油，然后放入裹好蛋液的西葫芦片，小火煎制。
第九步：将红绿辣椒圈摆放在西葫芦片上，如图所示（可摆成自己喜爱的形状，更美观）。
第十步：翻面煎至两面金黄即可，控油后盛出装盘。
小贴士：
1. 西葫芦无需腌制太长时间，5-6分钟即可。
2. 红绿辣椒主要用于装饰和提味，可以摆成各种形状，更美观更开胃。不吃辣可省略辣椒。
3. 辣椒切好后可能会有辣椒籽，可以用清水冲洗一下去除辣椒籽。
4. 干面粉不需要裹太多，薄薄一层即可。如果裹太多，可以用手轻轻拍掉一些。
为了确保煎饼的完美口感，建议全程使用小火进行煎制。这个小煎饼特别容易熟，通常只需要煎制大约两分钟即可。
享用煎饼时，可以蘸一些酱油，增添风味！