猪皮，对许多女士来说是美容养颜的宝藏。丰富的胶原蛋白和软糯的口感，让它深受喜爱。今天，天健美食坊就来分享几种简单美味的猪皮做法，让您轻松享受美味！喜欢美食的朋友别忘了关注我，每天都有新的食谱更新，总有一道会让你垂涎欲滴！
NO.1 猪皮冻
食材：猪皮1000克，盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个
做法：
- 猪皮浸泡清水，刮去杂质。
- 煮沸猪皮10分钟，温水清洗，刮去油脂，重复洗净，直至油脂完全去除。
- 切成5毫米宽的段，洗净。
- 锅中放入猪皮、足量清水，加入葱姜、八角、桂皮、草果、盐，熬煮至猪皮软烂，汤汁粘稠。
- 放凉后，倒入容器，冷藏凝固。
- 调制蘸料：蒜拍散，切末，加入生抽、醋、香油拌匀。
NO.2 芹菜炒猪皮
食材：猪皮300克，芹菜1颗，朝天椒5个，色拉油适量，盐1茶匙，味精1茶匙，姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量
做法：
- 芹菜切段，猪皮焯水后切丝。
- 锅中热油，煸炒小米椒，加入葱姜蒜，翻炒。
- 依次加入蚝油、生抽、料酒、味精、盐，翻炒。
- 加入猪皮，翻炒，再加入芹菜，炒至断生即可。
NO. 3 炸猪皮
食材：猪皮适量，色拉油适量
做法：
- 猪皮洗净，煮沸后刮去肥肉，晾干至硬。
- 锅中热油，放入猪皮，炸至起泡，捞出放凉。
- 重新加热油温，再放入猪皮，炸至膨胀即可。
- 煮食前用清水浸泡至软，切块即可。
NO.4 凉拌猪皮
食材：猪皮300克，盐1茶匙，醋1汤匙，葱适量，姜适量，八角1个，香油1汤匙，辣椒油1汤匙，白糖1茶匙，香菜适量
做法：
- 猪皮洗净，与葱姜八角一起煮熟，放凉，去油，切条。
- 加入香油、辣椒油、白糖、醋、盐、香菜，拌匀即可。
NO.5 卤猪皮
食材：猪皮300克，盐1茶匙，桂皮1块，生抽2汤匙，老抽少许，油适量，白糖1茶匙，薰衣草适量，茴香适量
做法：
- 猪皮洗净，煮沸后捞起，洗净，刮干净内侧油脂。
- 砂锅中放入老抽、生抽、盐、白糖、桂皮、茴香、薰衣草，加入清水，腌制猪皮30分钟。
- 盖锅盖，大火煮20分钟，关火。
- 切块，盛碗即可享用。
猪皮的美食做法还有很多，你学会了几种呢？如果你在阅读过程中遇到任何问题，欢迎在评论区留言，我会尽快解答。如果你有更好的建议或做法，也欢迎分享！