采摘一筐杨梅，半用来酿杨梅酒，半用来做杨梅干。余下的杨梅汁水熬成冰棒，成为孩子们的夏日消暑利器。
出品：湘野红姐
- 杨梅 适量
- 冰糖 适量
- 白砂糖 适量
1、将杨梅洗净，撒盐浸泡10分钟。
2、沥干水分，加入冰糖搅拌均匀，冷藏腌制一夜。
3、将杨梅倒入锅中，小火熬出汁水（无需加水，杨梅本身汁水充足）。
4、熬出汤汁后，转中火，煮至汤汁浓稠。
5、杨梅缩小近一半时捞出，摊开在筛子里晾凉。
6、晒制过程中。
7、晒至六七成干后，在砂糖中打滚裹上白砂糖即可食用。
8、剩余的杨梅汁做成冰棒，送给孩子享用。
9、无添加、无色素的自制杨梅冰棒，可爱又解暑。
10、老人也喜食。
杨梅的功效：
根、树皮：苦、温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。
果实：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。
1.助消化增食欲：
杨梅含有多种有机酸，维生素C含量丰富，鲜果味酸，能增加胃中酸度，促进消化。
2.收敛消炎止泻：
杨梅性味酸涩，有收敛消炎作用，可抑制大肠杆菌和痢疾杆菌等细菌，缓解痢疾腹痛。
3.防癌抗癌：
杨梅含有的维生素C、B具有防癌抗癌作用。杨梅果仁中也含有一定量的氰氨类物质，有抑癌效果。
4.祛暑生津：
杨梅鲜果可消暑生津，是夏季祛暑的良品，能预防中暑、解除烦渴，同时有阻止体内糖转化为脂肪的功效，有助于减肥。
小贴士：做菜其实很有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”就能直接查看我的菜谱！
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