冬季时令水果柚子，以其酸甜多汁、价格实惠、体积庞大而备受喜爱。除了富含各类维生素外，柚子还拥有独特的优点：耐储存。其厚重的果皮和一层果胶膜，能够长时间锁住果肉中的水分，故而有了“天然罐头”的美誉。那么，如何才能买到令人满意的柚子呢？
仔细观察，你会发现市面上的柚子通常分为两种形态：圆形和尖形。这让不少人犯了难，不知道该如何选择。经验丰富的果农们总结出了一套“3看1掂”的选购方法，可以帮你挑选出果肉饱满多汁、皮薄味甜的柚子。
一、看顶部
一般来说，顶部尖且凸起的柚子果肉更饱满、皮薄、甜度更高。而顶部平滑的柚子不仅皮厚、果肉少，口感也比较酸涩。
二、看底部
柚子底部的形态也决定着口感。底部饱满圆润的柚子水分充足，果肉紧实。而底部向内凹陷的柚子，则可能是水分流失或果肉不饱满所致，口感较差。
三、看表皮
成熟的柚子表皮通常光滑细腻，呈现浅黄色或橘黄色。这种柚子的口感较佳。表皮粗糙的柚子可能发育不良，口感也一般。
四、掂重量
同样大小的柚子，选择分量更重的。因为果肉饱满、水分充足的柚子会更重一些。而分量较轻的柚子往往皮厚、果肉少。
除了这些简单的筛选方法，柚子品种和产地也是影响口感的重要因素。沙田柚、文旦柚、坪山柚等品种的柚子品质都不错，随便买都不太会踩雷。但在选购时，优先考虑具有明确产地和品种的柚子，才是万无一失的选择。