烤箱烤羊排 烤箱烤羊排的温度和时间

美味烤箱烤羊排

羊肉以其浓郁的风味著称，而在羊肉家族中，除了羊腿，羊排可能是最易烹饪的部位，也是招待亲友或独自享用的上佳选择。除了清炖，烤制羊排无疑是口感最绝妙的一种烹饪方式。

烹飪提示：

• 羊排肉：4斤
• 蔥薑蒜：适量
• 孜然粉：适量
• 料酒：适量
• 圓蔥：2個
• 蒜苔：50g
• 生抽：3勺
• 紅糖：10g
• 鹽：5g
• 姜粉：5g
• 蠔油：3勺
• 蜂蜜：3勺
• 黑胡椒粉：5g
• 香醋：1勺
• 芝麻：适量
• 辣椒粉：适量

步驟：

1. 解冻羊排，用清水沖洗乾淨，去除血水，備用。
2. 切好葱、薑、蒜、蒜苗和蔥頭，備用。
3. 將所有调味料混合，用開水调成腌料，把羊排浸泡在腌料中約 2 小時。夏季可以放入冰箱冷藏室冷藏腌制。
4. 將配料與羊排充分搅拌均匀后繼續腌制。
5. 烤箱预热 10 分钟，上下火 180℃，烘烤 50 分钟。
6. 烤网上铺好錫紙，留出錫紙的 1 倍大小，以便包裹羊排。將羊排擺放在錫紙上，將腌料倒入其中。
7. 按壓好錫紙三邊，放入烤箱烘烤。
8. 50 分钟后，打开锡纸。
9. 撒上孜然粉、鹽和芝麻。如果喜歡辣味，还可以撒上辣椒粉。溫度調整為上火 210℃，下火 220℃，再烘烤 8 分钟。取出羊排，翻面后继续撒上调味料，然后再次放入烤箱烘烤 8 分钟即可取出。

小貼士：

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