谚语有云：“冬令进补，来春打虎。”立冬已过，气温骤降，万籁俱寂，人体的阳气也随之蛰伏，此时正是进补的最佳时节。适宜进补可以将营养物质转化为身体所需的能量，帮助阳气生发。
冬令养生，应以温补为主，讲究温肾助阳、滋阴生津。进补也应当注意适度适量，切勿操之过急，以免出现口干舌燥、咽喉肿痛、痤疮等“上火”症状。
进补时宜避开牛肉、羊肉、鸡肉、胡椒等温燥之物。温阳类药膳可搭配萝卜、甘蔗、蚝豉、木耳、无花果等润燥滋阴食材，以求阴阳调和。
餐后可搭配苹果、梨、橙子等水果，以防止“上火”。
体质较弱者进补前应先调理脾胃，健脾和胃后方能更好的吸收消化。
进补宜注重护养胃气，晨起可食用热粥，避免黏硬生冷之品。进食不宜过饱，晚餐尤应控制，以免积食便秘。
推荐养生食谱
萝卜马蹄羊肉汤
食材：白萝卜1根，马蹄200克，羊肉300克，生姜3片，葱适量，盐适量。
做法：羊肉洗净切块，焯水去浮沫捞出洗净。白萝卜削皮切块，马蹄去皮对切，葱切碎。将所有食材放入汤锅，加水大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后撒上葱花，加盐调味即可。
功效：温中散寒，温补而不燥，是冬季进补的佳品。
参芪黄精炖乌鸡
食材：党参10克，北芪5克，黄精5克，乌鸡150克，红枣3枚，盐适量。
做法：鸡肉切块，红枣去核。将所有食材放入炖盅，加水隔水炖煮2小时，加盐调味即可。
功效：补中益气，健脾补血，适合寒冷天气调理身体，对体虚、面色苍白、贫血或虚寒体质的人群有调理作用。
红萝卜玉竹马蹄鱼头汤
食材：红萝卜1根，玉竹15克，马蹄6个，鱼头1个（约200克），生姜1片，盐适量。
做法：红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，鱼头去鳃洗净，用油煎至两面金黄，加水放入锅中，与其他食材同煮，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
功效：清热滋阴，润燥。适用于冬季进补后出现燥热症状如口干舌燥、口臭、痤疮等。
养肾黑米粥
食材：黑米50克，赤小豆30克，桂圆肉5粒，葡萄干20克，莲子15克。
做法：将所有食材洗净，泡水软化，黑米提前浸泡3小时。锅中加水煮沸，放入食材，大火煮沸后转小火慢炖至粥成。
功效：温养肾气，健脾养血。适合大众冬季养生食用。■