粽子，南北口味分明，南方咸粽，北方甜粽。我作为北方人，从小就喜欢甜粽子，那香甜的糯米搭配着蜜枣，让人回味无穷。儿时每到端午节，村里就会有卖粽子的，虽然不多，但十分珍贵。每次有卖粽子的，母亲都会为我们一人买一个，自己却舍不得吃。看着我们把粽叶都舔得干干净净还意犹未尽的样子，母亲总会笑着说：“下次我做点给你们尝尝，让你们吃个够。”就这样，从未做过粽子的母亲为了我们，特意找人学习了包粽子。第一次包的时候，我们坐在大锅前等了两个小时，结果打开锅盖，一大锅糯米蜜枣粥热腾腾地出锅了。虽然没有成功，但我们还是开心地吃掉了。后来，母亲不达目的不罢休，一次又一次地尝试，最终终于包出了香甜可口的蜜枣粽子。
成家后，公公爱吃甜食，端午节想买些粽子，我便想着干脆自己做好了。于是，我买来食材，按照母亲当年的做法，没想到一次就成功了。婆婆夸赞不已，若是母亲还在世，一定也会夸我的。
食材与明细
1. 准备好糯米、粽叶、蜜枣等食材，将糯米浸泡12小时，粽叶浸泡2小时。
2. 取两片泡好的粽叶，将两片叶子重叠一小部分，使之变长。
3. 将两片叶子一起，从两片叶子中间折成漏斗状，在底部放入一半糯米，再在中间放一颗蜜枣。
4. 在最上面再覆盖一层糯米，不要太满。
5. 用手捏住两边的叶子，将其盖过来，盖严，用手握紧，不要移动，用丝线绑好即可。
6. 包好的粽子，一定要用丝线缠紧。
7. 将包好的粽子放入电压力锅中，煮40分钟，待气压排尽后即可捞出。
8. 完成后的蜜枣粽子。
蜜枣粽子的更多做法
菜谱分类推荐
小吃的更多做法