昔日，每逢土豆获丰，户户必将部分制成淀粉，晾晒干燥后做成粉条，备作过年或家里办事之用，我们也能乘此机会大饱口福！
如今机械化生产盛行，手工粉条渐行渐少，因其产量低、费时费力、晾晒期长，鲜有人尚持传统方法制作粉条了。今带大家领略传统手工粉条制作工艺：
这是和面调粉的过程
这是揉粉的过程，需揉出筋性
用床子压粉和煮粉，务必掌握好时间
压制好捞出晾晒，使粉条间不粘连
晾粉过程至关重要，需应时而动，不宜过热或过冷
晾晒现场，整洁有序
水分晾干后，捆成束，即可存储，放置于屋内干燥处，防潮为要。
手工制成的粉条口感极佳，近乎纯天然，但制作过程繁杂。这就是传统制粉工艺，是祖辈相传的手艺，不可遗忘！点赞收藏！