春节期间，虾的价格可是蹭蹭上涨，一斤要65元，真是贵得惊人！
尽管虾的价格高，但它的营养价值也很高，富含钙、磷、蛋白质、碳水化合物、矿物质等，对我们身体特别有益，尤其是孩子们，多吃虾可以补充生长发育所需的营养物质。
买虾的时候可要仔细挑选，一定要选活蹦乱跳的新鲜大虾，这样肉质才会鲜美。还有个问题，大家在处理虾的时候，是去虾线还是不去？
【去除虾线】
所需材料：大虾、吸管
操作方法：
虾线虽然细小，但其实非常脏，如果不去除，虾的味道会很腥影响口感。
现在就来教大家用吸管去除虾线，只需要将吸管一头插入虾脑中。
然后将吸管反扣出来，注意要及时用手指堵住吸管头，防止虾脑和虾胃反流出来。
最后用手指轻轻地拉扯虾线的一端，整根虾线就可以完整地被拉出来，不会断在里面。
按照此方法，多试几次，就能轻松地用吸管将虾脑和虾线一起拉出来，是不是很方便呢？
【白灼大虾】
所需食材：大虾、生姜、大葱、料酒、蒜末、小米辣末、辣椒油、食盐、生抽、蚝油、葱末、胡椒粉、鸡精
制作方法：
去除虾线后，就可以按照自己的喜好烹饪大虾了，接下来就分享一个白灼大虾的做法。
首先用剪刀把虾枪、虾须剪干净，用清水清洗干净大虾，沥干水分备用。
起锅加入清水，放入姜片和葱段，倒入一勺料酒去腥增香，开大火烧开。
水开后，将处理好的大虾放入锅中，用大火煮5-6分钟，煮熟后捞出来装盘，摆放整齐。
最后根据个人口味，用小米辣末、葱末、蒜末、辣椒油、生抽、蚝油、香醋、食盐、胡椒粉、鸡精调制一碗蘸料，就可以享用美味的白灼大虾了。
以上就是今天分享的用吸管去除虾线以及白灼大虾的做法，喜欢吃虾的朋友们，可以试试这个方法，效果真的很好！
如果你还有其他去除虾线的小妙招，欢迎分享给大家，让我们一起学习，感谢大家阅读哦！