在寒冷的天气里,一道外酥里嫩的客家豆腐家常菜足以温暖你的胃。无需燃煤烹饪,仅需电磁炉搭配平底锅即可轻松制作。方法非常简单:使用发热面较大的电磁炉,让豆腐受热均匀,呈现更美丽的色泽,并且比使用电陶炉更快速高效。
By 恭喜發财
- 炸豆腐 3 块
- 蒜苗 适量
- 盐 少许
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 将豆腐切成厚块。
- 平底锅需预热,加入食用油后,再打开电磁炉,将温度调节至 600 度,将客家豆腐四面煎至金黄色,呈现酥脆外皮。
- 加入蚝油、盐和酱油调味。
- 撒上蒜苗,即可出锅享用。
小贴士:豆腐切得较厚,有助于保持较长时间的热度。当外皮煎至酥脆时,里面的豆腐仍然保持鲜嫩,一口咬下,口感丰富,同时保留了豆腐的原有鲜味。
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