重庆：一座令人魂牵梦萦的美食之城
提起重庆，人们往往会想到这座城市的独特魅力，但你可能不知道，重庆本身也是一道绝无仅有的美食盛宴。对于那些曾经生活在这里的人来说，这座城市悄然地俘获了他们的心，让人流连忘返。
重庆美食宝藏
说到重庆美食，首先浮现在脑海中的当然是令人魂牵梦萦的火锅和让人欲罢不能的小面。但除了这两道招牌菜肴，重庆还有更多值得称道的美食宝藏。
泉水鸡
泉水鸡是重庆江湖菜的一道名菜，因用南山的泉水入菜而得名。虽然名字清爽宜人，但别被它迷惑了，泉水鸡辣起来一点也不含糊。南山的泉水鸡不按份卖，而是论只卖，客人可以根据自己的喜好挑选合适的重量。当端上桌的那一刻，你可能会觉得它看起来很普通，但入口的瞬间，你会被它的鲜嫩弹滑所征服，调味依然是浓郁香辣的风格。
邮亭鲫鱼
邮亭鲫鱼是重庆另一道著名的江湖菜，发源于重庆的邮亭县。它的做法类似于四川的冷锅鱼，即用火锅料煮好后端上桌，以免客人把握不好时间，将鱼肉煮得过老。
蛋煎糍粑
蛋煎糍粑是甜品中的佼佼者，虽然并非重庆独有，但小编在重庆吃过一次后，再也无法忘怀。糍粑裹上蛋液后炸得外皮蓬脆，内里柔软绵糯，再撒上黄豆白糖粉，美味得让人难以抗拒。
巫山烤鱼
巫山烤鱼融入了腌、烤、炖三种烹饪技艺，充分借鉴了传统川菜和川味火锅的用料特点，口味独特，营养丰富。
酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材为鸭子和酸萝卜，烹饪工艺以炖为主。成品鲜美可口，汤色澄亮，还有消秋燥的功效。
汆汤肉
冬日里，一碗热气腾腾的汆汤肉，让你吃到脸上发红、额上见汗。这样的温暖美味，不仅能填饱肚子，还能让人充满能量。在冬日里回味起来，会觉得格外幸福。
北渡鱼
北渡鱼来自重庆綦江的一个渡口，特点是一锅被红油覆盖得透不出丁点儿热气。锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、大蒜和一些特有调料，再用粗碗盛装，打几个滚起锅淋上沸油，最后装上大盆鱼。吃完鱼后，再加入素菜，既营养又爽口，既便宜又实惠。
铁板鸡蛋肉
铁板鸡蛋肉以鸡蛋和肉为制作主料，烹饪手法为荤菜素做，呈现出金黄的颜色，咸鲜的口味，外酥里嫩的口感，回味甘甜。
白市驿板鸭
白市驿板鸭形似蒲扇，色泽金黄，清香鲜美。别小看这道美食，它已有上百年的历史，高蛋白低脂肪，非常美味。
多种鸡肴
重庆人实在太爱吃鸡了，以至于让人觉得爱吃鸡的广东到了重庆也会应接不暇。石锅鸡、泉水鸡、歌乐山辣子鸡、芋儿鸡、藤椒鸡、花椒鸡、钵钵鸡、口水鸡、泡椒鸡……每种鸡都有自己独特的做法和口味。
重庆这座美食之都，足以让你垂涎三尺，食指大动，让人胃口大开。唯一的顾虑便是你能否承受住它的辛辣。如果你不畏惧辣味，那么不妨来探索一下重庆脍炙人口的十大小吃。
