今天家里准备了香辣肉沫，不妨给家人做一份酸爽可口的煮粉皮。
- By 静妈de厨房 -
- 红薯粉皮 150克
- 猪油 1汤匙
- 酸菜 半汤匙
- 鸡精 半茶匙
- 白糖 少许
- 胡椒粉 少许
- 辣椒油 半汤匙
- 肉沫馅 1汤匙
- 生抽 3汤匙
- 小葱 1根
- 香菜 1棵
1. 将粉皮放入盆中。
2. 加入半盆清水，浸泡一夜。
3. 在汤锅中烧一大锅水。
4. 趁着烧水的时间，准备一个大碗，加入猪油、酸菜、鸡精、胡椒粉、辣椒油。
5. 倒入生抽
6. 等到锅中的水烧开后，舀出部分热水倒入汤碗中，清洗小葱并切碎，将葱白撒入汤碗。
7. 将泡好的粉皮捞出，放入汤锅中煮沸。如果粉皮质地较硬，中途可加入两次凉水。
8. 当粉皮煮熟后，将其捞出放入汤碗中，并加入一汤匙肉沫馅。
9. 撒上小葱和香菜
10. 开饭啦！
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