提及章鱼足，不少人首先想到的是街边烤摊的美味小吃。市场上还有许多个头更大的冰鲜章鱼足，口感筋道，鲜味十足，经济实惠，深受广东食客的喜爱。在广东，人们偏爱白灼章鱼足，原汁原味，蘸酱即可，滋味非凡。今天，天健美食坊将分享【白灼章鱼足】的制作技巧，让你足不出户就能享用爽滑劲道的美味。
所需食材：
- 章鱼足 750 克
- 山葵泥 1 条
- 生抽 1 小碟
- 姜 1 块
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 冰块一盆
步骤详解：
第一步：处理章鱼足
市面上出售的章鱼足多为冰鲜，需要先解冻。解冻后清洗干净，去除褐红色的外皮，避免腥味影响口感。
第二步：准备配料
将生姜切片、大葱切片备用。
第三步：焯水煮制
锅中加入清水，冷水下入章鱼足、姜片和葱片。加入料酒，大火煮开。水沸后撇去浮沫，继续煮 2 分钟。
第四步：冰镇定型
章鱼足煮熟后，迅速捞出放入冰块盆中，用锅铲翻拌均匀，确保冰块覆盖章鱼足。这一步至关重要，能让章鱼足口感脆爽筋道。
第五步：蘸料搭配
准备小料碟，挤入山葵泥和生抽。将冰好的章鱼足摆盘，蘸酱食用，香辣爽口，鲜美十足。
这样一道口感劲道、香辣爽口的【白灼章鱼足】便制作完成了。喜欢这道美食的朋友不妨动手尝试，保证不会让你失望。
好了，今天的天健美食坊教学【白灼章鱼足】就到这里了，如有任何疑问或建议，欢迎在下方留言区讨论。如果你没时间学厨，先收藏起来也不错哦！
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