土豆是大家餐桌上的常客，但你是否知道，没熟的土豆不能吃？
为什么不能吃没熟的土豆？
主要原因是没熟的土豆含有龙葵素这种有毒物质。龙葵素会引起恶心、呕吐、腹泻等不适，严重的甚至会中毒！
除了口感不好，没熟的土豆还难以消化，因为其中大量的淀粉粒无法被身体吸收。
土豆没熟吃了会中毒吗？
偶尔吃一点没熟的土豆，可能不会引起严重中毒，但最好还是避免。过量食用，则会导致肠胃不适，出现恶心、呕吐等症状。
如果土豆没炒熟，怎么办？
可以加点水，回锅重新炒一下，熟透后再吃。这样既不会影响健康，也不会造成营养损失。
怎么判断土豆熟了没？
生土豆颜色较淡发白，熟后颜色会加深，变得透明。炒土豆丝的话，大约10分钟左右就可以炒熟。
吃土豆要注意些什么？
- 削皮吃：土豆皮中含有大量龙葵素，所以最好削皮后再吃。
- 发芽后不能吃：发芽变绿的土豆中龙葵素含量会大幅增加，切记不可食用。
- 不宜吃太多：土豆淀粉含量较高，吃多了容易影响消化。
希望这些信息对您有所帮助，让您安心享受美味健康的土豆！