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豆豉简介
性味：性寒，味苦。
功效主治：清热解表、疏肝理气、解毒消肿。适用于感冒发烧、头痛烦躁、胸闷呕吐。
食用禁忌：淡豆豉有回奶作用，哺乳期妇女慎用。
豆豉香豆腐鱼汤
材料：淡豆豉30克，鲩鱼头2个，豆腐500克，香菜15克，葱白30克，食盐适量，食用油适量。
做法：香菜和葱白洗净切碎，豆豉、鲩鱼头洗净。热锅下油，爆香鱼头和豆腐，加入豆豉和清水，小火炖煮30分钟。放香菜、葱白，煮沸后调味即可。
用法：不拘时饮用。
功效：解表发汗、开胃消食。适用于夏季感冒、流感、支气管炎、小儿麻疹透发不畅等。
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