导语：焖米饭：掌握技巧，粒粒分明，唇齿留香！
无论地域如何，米饭都是我们饮食中不可或缺的一部分。对于米饭爱好者来说，最幸福的时刻莫过于掀开米饭锅盖，香气扑鼻，晶莹剔透的米饭让人垂涎欲滴。想要做出香喷喷的米饭并不需要大鱼大肉，只需掌握技巧，就能让平凡的米饭成为味蕾的盛宴。
看似简单的煮米饭，却暗藏着不少技巧。如果直接下锅焖，可能会导致米饭硬软不一，甚至粘连成团。那么，如何焖出粒粒分明的香软米饭呢？牢记以下诀窍和步骤，让你轻松享受美食。
秘诀：
秘诀一：掌握米水比例
米水比例对于焖米饭至关重要。粳米和籼米的理想比例不同。粳米与水的黄金比例为1:1.2，即水位刚好没过食指第一个关节。籼米与水的比例为1:1.5，这样焖出的米饭才会软硬适中，口感最佳。
秘诀二：添加油盐
很多人只知道加水煮米饭，却忽视了油和盐的作用。适当加点油，可以使米饭变得松软清香，粒粒分明，还不会粘锅。而加盐则可以去除杂味，让米饭口感更加细腻。
步骤：
步骤一：淘米
看似简单的淘米，却影响着米饭的口感。切记不可用手搓洗，以免破坏大米表面的营养成分。正确的做法是，先用清水浸泡米粒15分钟，再轻轻搅动，清除表面的灰尘和杂质即可。
步骤二：浸泡
很多人习惯淘米后直接下锅，但浸泡这一步却至关重要。淘好的米浸泡15分钟，可以使米粒充分吸收水分，这样焖出的米饭才会饱满晶莹。
步骤三：焖米饭
最后一步便是焖米饭。建议选用新米，口感更佳。如果购买的是陈米，也不必担心，只需在加入两样东西：食用油和盐。食用油可以让米饭松软清香，粒粒分明，不会粘锅。盐可以去除杂味，提升米饭口感。按照1:1.2的米水比例加入水，然后按下煮饭键，静静等待享受香喷喷的米饭吧。
想要吃得开心，技巧少不了！焖米饭，既要放盐也要放油，才能做出香气四溢，晶莹剔透，粒粒分明的完美米饭。米饭爱好者赶紧尝试吧！