50 种简单易做的摊贩小吃
牛肉炒杏鲍菇
配料：
- 牛肉片
- 杏鲍菇
- 青红辣椒
- 洋葱
- 黑胡椒碎
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 蒜末
- 食用油
做法：
- 在牛肉片中加入黑胡椒和盐，均匀搅拌，然后淋上少许油。
- 将杏鲍菇煎至表面金黄香脆。
- 热锅热油，炒熟牛肉，然后盛出备用。在同一锅中炒香蒜末和洋葱，加入黑胡椒碎。
- 加入杏鲍菇、牛肉、蚝油，然后放入青红辣椒，翻炒均匀，加入少许酱油和水淀粉，勾芡即可。
土豆炒火腿肠
配料：
- 土豆
- 火腿肠
- 青椒
- 盐
- 酱油
- 蒜末
- 食用油
做法：
- 将土豆去皮切丝，用清水浸泡以去除多余的淀粉。将火腿肠和青椒切丝备用。
- 热锅冷油，加入蒜末爆香，然后加入土豆丝翻炒至软嫩。
- 加入火腿肠丝和青椒丝，加入适量的盐和酱油调味，快速翻炒均匀即可出锅。
泡椒藕丁
配料：
- 莲藕
- 泡椒
- 蒜末
- 醋
- 糖
- 盐
- 酱油
- 食用油
做法：
- 将莲藕去皮切丁，泡椒去籽切碎。
- 锅中烧水，水开后放入藕丁焯烫至断生，捞出过冷水以保持脆嫩。
- 热锅冷油，加入泡椒碎和蒜末爆香，然后加入藕丁翻炒。
- 加入适量的醋、糖、盐和酱油，快速翻炒均匀即可。
炒年糕
配料：
- 火腿
- 鸡蛋
- 盐
- 葱花
- 食用油
做法：
- 将火腿切片或切丁，将鸡蛋打散并加入盐搅拌均匀。
- 热锅冷油，倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻面并划散成块，盛出备用。
- 锅中再次加油，加入火腿片或火腿丁翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋，加入葱花翻炒均匀即可。
豆角炒粉条
配料：
- 豆角
- 鸡蛋
- 粉条
- 酱油
- 老抽
- 盐
- 蒜末
- 食用油
做法：
- 将粉条泡软，切好豆角备用。
- 将鸡蛋打散，煎熟后盛出。
- 锅中热油，爆香蒜末，放入豆角翻炒，加入粉条，调入酱油、老抽和盐调味。
- 最后倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，即可出锅。
材料：娃娃菜、干辣椒、蒜末、醋、糖、盐、酱油、食用油。
做法：
- 将娃娃菜清洗干净切块，干辣椒剪成小段。
- 锅中热油，爆香干辣椒段和蒜末。
- 放入娃娃菜，快速翻炒至软，加入适量醋、糖、盐和酱油，葱段，继续翻炒均匀，直至娃娃菜入味即可。
以上菜肴不仅操作简单方便，而且营养均衡，希望能够为您的餐桌带来美味和便利。