这种新颖的土豆做法一试成主菜，家人每餐都爱吃，口感软糯，让人胃口大开
在家里备了大量土豆后，最近的几天，我们几乎天天都在享用这种蔬菜。土豆的烹饪方式多种多样：炒、凉拌、蒸煮，几乎是每天更换不同的做法。
尽管土豆的做法变化无穷，但全家人对它的喜爱却始终如一。无论怎样变换花样，土豆总是能迅速消失在餐桌上。特别是“西红柿炖土豆片”，这道菜肴深受大家喜爱，口感浓郁，汤汁丰富，土豆片软糯入味。每当我用它搭配米饭时，味道都令人陶醉。
这道西红柿炖土豆片虽然简单，却常常被称为比肉菜还要美味，非常开胃。如果你还没尝试过，不妨一试，绝对会带来惊喜。
---【西红柿炖土豆片】---
所需食材：西红柿300克、土豆400克、洋葱适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量。
制作步骤：
1、先将土豆洗净，去皮后切成四瓣，再切成约2厘米厚的片，避免切得过薄。用清水冲洗去表面淀粉，之后将土豆片放入清水中浸泡几分钟。
2、西红柿洗净，去蒂，切成大块。选择稍微软一点的西红柿会更容易出汁，且不会过酸。
3、准备少许洋葱，将其切成碎末。相比用大葱和大蒜，用洋葱末炒锅更能提升风味。
4、在锅中加热油，油热后放入洋葱末炒香。
5、将浸泡后的土豆片控干水分，放入锅中，用大火翻炒约1分钟至土豆片半熟。
6、加入切好的西红柿块继续翻炒，稍微炒匀后加入盐和生抽调味，继续大火翻炒。
7、西红柿出汁后，加入少许老抽调色，盖上锅盖，炖煮2分钟，让土豆片充分吸收汤汁的味道。
8、2分钟后，西红柿的汤汁已经完全炒出，由于土豆中的淀粉，汤汁变得较为浓稠。加入白糖，翻炒均匀后即可出锅。加入白糖不仅可以提鲜，还能中和酸味。
这道西红柿炖土豆片完成后，土豆片吸满了西红柿的浓郁味道，口感软糯，非常适合搭配米饭。
小贴士：
1、土豆片厚度要适中，切得太薄容易煮烂。
2、选用稍软、成熟的西红柿，容易出汁且味道不会太酸。
3、由于土豆片在炒的时候已经半熟，炖煮的时间不要过长，约2分钟即可。
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