鸡蛋炒白菜的绝佳做法，保证嫩滑入味，这里有详细步骤，快来学习这道平民美味
许多人觉得鸡蛋和白菜似乎不太搭配，但实际上，这两者合炒竟然别有一番风味。自己尝试了这个组合，结果发现味道竟然很好，不仅美味，还特别下饭。之前我只用鸡蛋来炒黄瓜、蒜苗或者苦瓜，从未尝试过与白菜搭配。这种不断的创新和尝试带来了意外的惊喜，生活不就是如此吗？
白菜通常是我用来与五花肉炒的，味道特别香甜，由于白菜水分丰富，所以炒制时无需额外加水，炒出来的白菜既嫩滑又多汁。白菜作为一种平民食材，不仅价格实惠，还营养丰富，因此常常被用来形容便宜的东西，称之为“白菜价”。大白菜只需几块钱，但可以做出好几顿饭，并且含有大量的维生素和粗纤维，对健康非常有益。懂得生活的人都知道，常吃白菜有很多好处。
【白菜炒鸡蛋的制作方法】
所需材料：
主料：白菜叶5~6片，鸡蛋2个
辅料：生抽，盐
制作步骤：
第一步：将白菜清洗干净，切掉根部，其余部分切成小段；鸡蛋打散备用。
第二步：在锅中倒入适量油，预热至八成热，然后倒入蛋液，迅速搅拌，翻炒约30秒后盛出备用。
第三步：锅内不必清洗，再次加入少许食用油，放入蒜末炒香后，加入白菜，大火翻炒，直到白菜变软。
第四步：调至小火，加入之前炒好的鸡蛋，撒入一勺盐，适量生抽，继续翻炒约1分钟。
第五步：淋入少量清水，再翻炒约1分钟，直到汤汁稍微收干，就可以出锅了。这道白菜炒鸡蛋就完成了，是不是特别简单？
蜜儿的贴心小提示：
1、鸡蛋入锅后要迅速搅拌，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑，口感更佳。
2、鸡蛋炒好后再炒白菜，白菜炒软后再加入鸡蛋，这样鸡蛋不会变老。
3、最后加一点清水翻炒，这样可以使鸡蛋更加嫩滑，同时白菜也能更快炒熟。
好了，介绍完毕，大家赶紧动手试试吧。