最近，有一则令人震惊的新闻打破了我的认知：售价仅5毛钱的雪莲冰糕被曝出食品安全问题，冰块中竟然出现了黑点。这一消息让人惊愕，但幸运的是，雪莲公司很快回应了这些指控，澄清这些都是恶意诋毁的结果。否则，我们可能连雪糕都吃不起了。
除了支持雪莲，我们还有其他更可靠的选择：自己制作冰块！自制冰块不仅让人心安，还有什么比自己动手制作的食品更让人放心呢？
家用制冰的方法多种多样，有些非常实用，但也有些需要谨慎。今天，我们将探讨常见的五种制冰方法，帮助大家找到最适合自己的方法。
冰格是最简单的制冰方式，价格也很亲民：一个10元左右的冰格可以制作20到30块冰块。使用起来也非常简单，只需将水（或饮料）倒入冰格中，然后放入冰箱冷冻层，静置5小时以上即可。
冰格的一个大问题就是冰块难以取出。冰块常常粘在模具上，取冰时需要用各种方法：敲、扭、砸、撬、烫、掰，简直是考验耐心的时刻。硅胶冰格成为了更好的选择。硅胶材料让冰格变得柔软，取冰时可以轻松按压底部，将冰块推出。
如果你认为大号模具可以制造大块冰块，那就错了。大号冰模，比如冰球模具、冰糕模具等，使用时常遇到两个问题：
第一，冰块表面不光滑。以冰球模具为例，你以为可以在家制作出酒吧里的那种透明光滑的大圆球？实际上，用模具制作的冰球表面往往会有很多小坑，接缝处也会留下突出的线条。
第二，取冰费劲。即使是硅胶材质的大号冰模，冰块也会紧紧粘住模具。要取出冰块，需要先融化冰块表面一层，否则根本无法取下。但融化又会导致冰块变得不完整，尤其是有特殊造型的冰碗。
小型家用制冰机的价格通常在300到1000元之间，价格的差异主要在于冰块的硬度。制冰机通过多个金属棒制造冰块，金属棒的低温会使水在其表面逐层结冰。最终制成的冰块是圆柱形的，中间有一个洞，正好可以套在金属棒上。
制冰机的优点在于方便快捷，可以随用随取。但缺点是冰块较薄，容易在水中融化，硬度较差，有些甚至一捏就碎，像冰沙一样。
有些人（包括我）为了节省空间，可能会选择带制冰功能的冰箱。这种冰箱的制冰速度远不如专用制冰机。制冰的过程需要提前降温水箱里的水，然后再对低温水进行降温。最终产生的冰块像小冰雹，不规则且碎。
冰箱制冰的缺点是水箱容量有限，冰块质量差，冰块很快变成冰沙。虽然看起来方便，但在实际使用中经常感到无用。
如果觉得麻烦，可以尝试一次性冰袋。将水倒入冰袋中，封口后放入冷冻室结冰。使用时，只需撕开袋子，取出冰块即可。这种方法操作简单，成本也不高，一个冰袋能制作24块冰块，价格约为0.3元。
虽然看似方便，但我很少使用这种方法。原因有两点：一是冰块形状不均匀，通常是橄榄形，中间大两边小，边缘融化速度快；二是制冰袋的安全性未经过食品接触用品标准认证，且封闭设计使得在使用前难以清洗。