在炎炎夏日，众多美食犹如繁星闪烁，让人目不暇接。尤其是一些名字相近的小吃，虽然它们的制作方法和吃法略有不同，却各具特色，令人惊艳。
比如冰粉、凉粉、凉糕和米豆腐，这四种小吃的名字非常相似，是否能分清它们的区别呢？这些美食之间有着密切的联系，让我们一探究竟吧！
1、米豆腐
虽然米豆腐看起来与冰粉、凉粉、凉糕有些不同，但它的制作原理与凉糕其实相似。米豆腐的关键在于使用大米粉和熟石灰水，通过熟石灰水的作用，将米浆变成豆腐状的米豆腐。其吃法主要有咸口、凉拌、带汤和煎制等，每一种都充满风味，口感Q弹。
2、冰粉
冰粉是一种透明、Q弹的甜品，常常用作解辣的甜点，尤其在四川备受欢迎。它的制作方式有两种：一种是用冰粉粉快速冲泡制成，适合家庭常备；另一种是手工制作的冰粉，使用冰粉籽搓出的浆液更加柔软，口感丰富。
3、凉粉
凉粉在四川以外的地方有时被称作冰粉，但四川的凉粉实际上是指豌豆凉粉。这种凉粉主要使用豌豆淀粉制成，冷却后切块，配以陈醋、生抽和油泼辣子等调料。它的辣味让人“泪流满面”，因此也被称作“伤心凉粉”。
4、凉糕
凉糕是另一种颇受四川人喜爱的夏日小吃。与冰粉不同，凉糕需要用红糖水调味，原料包括大米粉和熟石灰水，通过煮制成粉浆后凝固。凉糕的口感Q弹，甜中带有浓郁的红糖香气，近年来逐渐被更多人认识和喜爱。
经过这些介绍，相信大家对冰粉、凉粉、凉糕和米豆腐有了更清晰的认识。你最喜欢哪一种呢？欢迎分享你的口味偏好！