在最近的一次分享中，豆妈介绍了一个受欢迎的做法，并且展示了如何制作自制薯条。不久之后，豆妈的朋友们纷纷向她请教，询问如何自制酥脆的薯条。虽然豆妈认为制作薯条并不复杂，但与朋友的交流让她意识到，许多人在制作过程中遇到了不少麻烦。
许多人常常直接将切好的土豆条放进油锅中炸，结果油溅得到处都是；或者用淀粉裹土豆条，结果还是黏在一起，炸出的薯条也不够脆。经过这些麻烦的尝试，很多人都感到非常疲惫。
今天豆妈决定分享一些制作薯条的小窍门，特别是关于是否需要煮土豆条，怎样做才能使薯条像肯德基的那样美味。
豆妈的薯条制作方法包括先煮土豆条，然后三次裹粉，再进行炸制。虽然过程比直接油炸多了一些步骤，但最终效果却相当出色。
这种方法使得每根土豆条都裹上了均匀的薄淀粉，不仅防止了油溅，还能让土豆条保持分离，不会黏在一起。而且，这种做法炸出的薯条外酥里嫩，口感不亚于肯德基，尤其受到孩子们的喜爱。
1、首先准备2到3个大土豆。
2、将土豆去皮，切成稍粗一点的长条。如果切得较多，可以将切好的土豆条浸泡在冷水中，避免变黑。
3、锅中加水煮沸后，将土豆条放入，保持大火煮约1分钟，随后关火并捞出。
煮过后的土豆条会变得清透（此时的土豆条还未完全熟透），将它们放在漏网中晾干水分，约5到10分钟。
4、将晾干的土豆条放入较大的盆中，加入玉米淀粉，搅拌均匀。
接着，再加入一次玉米淀粉，翻拌均匀，并确保每根土豆条分开。再加一次玉米淀粉，确保所有土豆条均匀裹粉。
分三次裹粉的方法能够确保每根土豆条都均匀覆盖一层薄薄的淀粉，避免粘连。
5、在锅中倒入油，加热至六七成热时，将土豆条放入油中炸。中火炸至土豆条变硬后，用筷子或漏勺翻动一下。由于裹了淀粉，土豆条不会溅油，也不容易粘连。
将火调至中大火，继续炸至土豆条表面微黄后捞出。
6、待一两分钟后，将土豆条放回锅中复炸一次，至表面呈现金黄色。
（如果之前关闭了火，这里需要重新加热油至7到8成热后，再放入土豆条进行复炸。）
将炸好的土豆条捞出，控油后即可享用。
薯条完成啦！酥脆的外层和绵软的内里搭配上番茄酱，绝对是美味的享受！
自制的油炸薯条，干净又卫生。吃完这些薯条，外面的商店薯条可能会显得逊色不少。
豆妈每次制作时，通常会准备三到四个大土豆，确保孩子们吃得尽兴。
【小贴士】：
1、玉米淀粉要分三次加入，并充分搅拌，这样能使薯条均匀裹上淀粉，避免水分残留。
2、务必进行复炸，这样能够确保薯条的酥脆感。
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